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2011.12.24 (Sat)

クリスマス~

今日は兄一家と一緒にクリスマスパーティーをしました!
娘と2ヶ月違いの従姉妹ちゃんがいるので、にぎやかパーティーになりました。

食事はこんな感じ。


一品ずつご紹介しますと‥

小エビのカクテルサラダ。
サイゼリヤに行くと必ず頼む我が家の大好きメニュー。ドレッシングもサイゼリヤで買ってます(笑)。




スモークサーモンと鯖のスパイスマリネ。


カマンベールチーズとブルーチーズ。


これは先日のお菓子教室のお料理ですごく素敵!と思ったのでさっそく真似させてもらいました。
近所のスーパーでも手作り豆腐のセットが売っていたので、それを使って。
上にはエビとバジルをのせて、各自取り分けた後にオリーブオイルとクレイジーソルトをかけて食べました。


こちらもお菓子教室でのチキンが印象的だったのですが、早速真似っこ。
前日から塩麹に漬けておいて、お腹にキノコを詰めて焼きました。
200度で40分焼きましたが、中の方まではなかなか焼けず、何回も焼き直しました。
でも塩麹のおかげで柔らかくなって、味もしみておいしかったです。


で、こちらがクリスマスケーキ!
お菓子教室でのレシピで作ろうかと思ったのですが、子供がいるので白ワインと生の卵白が少し心配だったので、オーソドックスなクリームチーズと生クリームのレアチーズケーキにしてみました。
飾り付けはお菓子教室の復習。
真ん中のフルーツはイチゴとキウイとぶどうにしてみました。

たくさん食べて、お話して、楽しい一日でしたー!
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