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2012.04.25 (Wed)

おからサラダ



生野菜をたくさん食べたいブーム、昨日に引き続き。今日もサラダランチです。
どんどんエスカレートしてる感がありますが(笑)。
今日はアフタヌーンティーのサラダボウルをイメージして盛ってみたんですけどね。

今日は野菜と一緒におからサラダも。
おから、ツナ、きゅうりの塩もみ、ゆで卵、ハムをマヨネーズとお味噌ちょっとで和えてます。
きゅうりの塩もみは水分をしぼりすぎないようにすると、おからのパサパサが緩和されます。
ゆで卵を入れるとさらにおから感が緩和されるのでオススメです。
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15:20  |  ごはん  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.04.24 (Tue)

サラダランチ



娘が風邪ひき中で鼻づまりがひどく、夜中に何度も起きるので、それにお付き合いしていたら私もスーパー寝不足。
そのせいか今日は朝から胃痛がひどくてつらすぎです‥。

で、お昼もなんだかお肉はあまり食べたくない気分。
さっぱりとサラダだけでいいやーとサラダランチにしてみました。
‥って。これ一人前です。
明らかに胃痛で食欲がない人の食事量ではありませんが、私にしたらこれが軽め(笑)。
レタス、大根の千切り、海藻サラダ、アボカド、ミニトマトです。
生野菜大好きなんですよねー。温野菜にして量を減らしてしまうなんてもってのほか!がモットーです(笑)。
13:13  |  ごはん  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.04.23 (Mon)

憧れのてりたま



今朝のごはん。
昨日の夜に作っておいたおから餅をパオ風に~。
ついこの間までマックで大々的に売り出していたてりたま。
糖質制限前はマックのてりやきバーガー大好き、月見バーガーも愛してました。
あの味をもう一度食べたい!というわけで今朝はてりやきバーガー風にトライです。
てりやきソースは甘めに。サイリウムを耳かき一杯くらい入れてとろみをつけました。
レタスにマヨネーズ、てりやきハンバーグをはさんだら大満足な一品になりました。
それにしてもこのおから餅、やっぱり中華饅頭にそっくりです!
今度角煮を作ったら白髪ネギと一緒にはさんでみます。
ほわほわ食感癖になります。

で。しょっぱいものを食べると甘いものが食べたくなるなる。
といわけでもう一枚あったおから餅であん&マーガリン作成。

あんこはむかーしに低糖工房さんで買った低糖質あんこを一食分ずつ冷凍してあったものを使いました。
これまたおいしくて大満足な朝ごはんでございました。

娘が昨日からかなりひどい風邪で、私もヘトヘトですが、この朝ごはんで頑張れましたー。ははは。
21:01  |  ごはん  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)
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